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Creatividad con olor, sabor y color gastronómico con 146 platillos que celebran el fruto emblemático de Irapuato
Durante tres días, cocineros irapuatenses mostrarán su talento culinario con recetas innovadoras que tienen a la fresa como protagonista.
Tacos de pescado con fresa, hamburguesas de betabel y rolls de sushi son algunas de las propuestas que fusionan tradición y vanguardia en este evento que resalta el producto estrella de la región la fresa.
El Festival de la Fresa 2025 arrancó con una demostración que puso de manifiesto la versatilidad de este fruto emblemático de Irapuato.
En esta edición, los visitantes podrán disfrutar de 146 platillos entre opciones saladas, dulces, bebidas y postres, todos elaborados con fresa como ingrediente principal.
La muestra gastronomica, que se extenderá durante los tres días del festival, reúne a cocineros locales que han desarrollado recetas innovadoras para resaltar los sabores, colores y texturas que ofrece la fresa.
Entre las propuestas destacan el taco de pescado con fresa, hamburguesa de betabel, aguachile de fresa, bebidas de fresa y piel, aura de fresa, y el platillo de atún estilo Irapuato, entre muchas otras creaciones.
Sabores que sorprenden
El cocinero Christian Nieto presentó su pescado con fresa y sal de fresa, un platillo que define como “fresco y atemporal”. Según Christian Nieto, la propuesta busca agradar al paladar irapuatense con el toque ácido característico de la fresa, logrando una mezcla de sabores diversos sin perder la esencia de cada ingrediente.
Por su parte, la cocinera Ari Maribel apostó por la “Burger Fresch”, una hamburguesa de betabel diseñada para resaltar tanto el sabor como el color rojo de la fresa. Para esta preparación, Maribel elaboró el pan con betabel, creando una experiencia visual y gastronómica única.
Diana Villafaña sorprendió con su “Pinkfre-Salmon Maki”, un roll de sushi que incorpora arroz avinagrado con fresa, aportando olor, sabor y color al platillo. La preparación se acompaña de una salsa chipotle con fresa, fusionando la cocina japonesa con los sabores mexicanos.
Un festival para todos los gustos con la variedad de propuestas refleja la creatividad de los cocineros irapuatenses, quienes han encontrado en la fresa un ingrediente para experimentar con diferentes técnicas culinarias y combinaciones de sabores.
Desde preparaciones tradicionales hasta fusiones contemporáneas, el festival ofrece opciones para todos los paladares.
Las demostraciones gastronómicas continuarán durante todo el evento, permitiendo a los asistentes conocer de cerca el proceso de elaboración de cada platillo y descubrir nuevas formas de incorporar la fresa en la cocina diaria.
El Festival de la Fresa 2025 se afianza así como un atractivo del talento culinario local y un homenaje al producto que ha dado identidad y prestigio a Irapuato en todo el país.
